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Murgo Brut

The production technique is inspired by the one used for the Pinot Noir Grapes of Champagne. For this wine we use a particular selection of Nerello Mascalese grapes having a large, tightly packed bunch and which are harvested before their complete maturation to get high juice yield. Our estate discovered the potential of the Nerello Mascalese grapes for the production of sparkling wine at the end of the 1980s and we were the first to produce this type of wine in the territory of Mt Etna. The notable structure of the wine derives from the characteristics of the grapes and the long maturation on the yeasts and is exalted by the mineral quality of the soils where the grapes grow. It is an ideal wine for convivial moments and goes well with entrée, light first courses and seafood.

Murgo Brut Rosè

With this wine we try to exalt the aromatic characteristics of the Nerello Mascalese, more in the freshness than in the evolution. For this reason a moderate maturation on the yeast takes place and we get a very fruity wine with a good persistence.

Pinot Nero

Le uve di Pinot nero non danno vini opulenti e di grande corpo, ma hanno più di ogni altro la capacità di “fissare” le caratteristiche del terroir. Richiedono tuttavia un ambiente compatibile con la precocità della vendemmia e nel quale si possano preservare le sottili e complesse note aromatiche che costituiscono il fascino principale di questi vini.
La scelta di impiantare questo vigneto è dovuta al grande amore che abbiamo per queste uve e per i numerosi legami che esistono con le uve Nerello Mascalese. I lavori sperimentali effettuati fin dal 1985 sotto la direzione dell’Enologo Giacomo Tachis hanno confermato una grande vocazione della zona dell’Etna per queste particolari uve, che solo in pochi posti nel mondo trovano condizioni favorevoli.

Fin dalle prime vendemmie abbiamo notato risultati interessanti e con la vendemmia 2010 è stato fatto il primo imbottigliamento.
Nella tecnica di produzione abbiamo cercato di esaltare il più possibile le caratteristiche aromatiche delle uve e del terroir.
Rispetto ad altri vini di Pinot Nero colpisce la grande mineralità che si fonde in maniera sottile con tannini morbidi ma decisi e che esalta in maniera elegante le sensazioni di frutta rossa e spezie. Si sente inoltre la presenza di un clima soleggiato senza che questo penalizzi la freschezza e al fragranza.

Murgo Extra Brut

A longer maturation on the yeast develops a perfect balance between acidity and softness. The wine is very delicat, elegant and presents interesting notes of development. In comparison to the «Murgo Brut» it contains a higher consistence and viscosity by the longer extraction of the colloidal substances of the yeast which also improves the perlage.