Murgo Brut Rosè

With this wine we try to exalt the aromatic characteristics of the Nerello Mascalese, more in the freshness than in the evolution. For this reason a moderate maturation on the yeast takes place and we get a very fruity wine with a good persistence.

Weight 1.6 kg
Qualifica

Spumante VSQ Metodo Classico Brut Rosè

Vitigni

Nerello Mascalese 100 %

Terreni

Sabbie di origine vulcanica

Altitudine

500m. s.l.m.

Rese medie

50-60 hl/ha

Allevamento

A spalliera

Ceppi

4'500 piante/ha

Grado alcolico

12,5% Vol.

Acidità fissa

6-7 gr/l

Zuccheri Residui

<8 gr/l

Raccolta

Manuale in cassette con cassette di plastica effettuata prima della completa maturazione

Pressatura

Diraspatura, breve macerazione nelle presse pneumatiche e pressatura delicata

Decantazione

Raffreddamento del mosto e decantazione in serbatoi coibentati

Fermentazione

In serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata (14°) per circa 20 giorni

Affinamento

In serbatoi in acciaio inox per 7-8 mesi

Affinamento bottiglia

Sui lieviti per un periodo variabile tra 2,5 e 3 anni

Remouage

Con giropalettes

Potenzialità

>5 anni dalla degorgiatura.

Prima produzione

Vendemmia 2004

Produzione annuale

25'500 bottiglie 0,75 l

Colore

Rosa antico,di buona intensità

Perlage

Fino e continuo

Bouquet

Delicati sentori lampone e ciliegie dell’Etna, nocciola e sensazio- ni di lievito

Sapore

Frutta rossa, rosa canina, melograno, minerale, fine, di buona intensità e persistenza

Abbinamenti

Tartare di tonno, spaghetti ai ricci di mare

Description

Description

De-stalking of the grapes that are harvested before they are completely mature and maceration at 29°C for 18 hours. Fermentation at a controlled temperature of 16-18°C with selected yeasts. Maturation in stainless steel vats for 8 months, during that time the malolactic fermentation takes place. The second fermentation is carried out at the end of spring after the correct evolution of the base wine. Re-fermentation in the bottle needs 2 months at a controlled temperature of 14°C. The wine matures in the bottle on the yeast for at least 22 months

in the underground cellars. Then Remuage takes place in Pupitres. The bottles are turned twice a week for one and a half month. Dégorgement follows and the Dosage with the addition of the liqueur d’expédition which gives the wine the ideal softness and preserves its own characteristics. After Dégorgement the wine ages in the bottle for at least 1 month.

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Riconoscimenti

2016 – Wine&Spirits: 90 Punti: Miglior Spumante del Sud Italia/ Annata 2012
2016 -VinidiSicilia: Miglior Spumante Siciliano/ Annata 2012
2016 -VinidiSicilia: Miglior Vino rapporto qualità prezzo/ Annata 2012
2016 -VinidiSicilia: 5 Stelle/ Annata 2012
2016 – Gambero Rosso: 1 Bicchiere/ Annata 2011
2016 – Bibenda: 4 Grappoli / Annata 2011
2016 – WinMag: 90 Punti / Annata 2011
2016 – Vinous: 91 Punti / Annata 2011
2016 – Parker: 89 Punti / Annata 2011

2015 – Ian D’Agata: 91/100 (annata 2007)
2015 – Ian D’Agata: 89/100 (annata 2011)
2015 – Gambero Rosso: 2 Bicchieri (annata 2009)
2015 – BIbenda: 4 Grappoli (annata 2009)