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With this wine we try to exalt the aromatic characteristics of the Nerello Mascalese, more in the freshness than in the evolution. For this reason a moderate maturation on the yeast takes place and we get a very fruity wine with a good persistence.
Murgo Brut Rosè
€18.00 IVA INCLUSA
In stock
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Description
De-stalking of the grapes that are harvested before they are completely mature and maceration at 29°C for 18 hours. Fermentation at a controlled temperature of 16-18°C with selected yeasts. Maturation in stainless steel vats for 8 months, during that time the malolactic fermentation takes place. The second fermentation is carried out at the end of spring after the correct evolution of the base wine. Re-fermentation in the bottle needs 2 months at a controlled temperature of 14°C. The wine matures in the bottle on the yeast for at least 22 months
in the underground cellars. Then Remuage takes place in Pupitres. The bottles are turned twice a week for one and a half month. Dégorgement follows and the Dosage with the addition of the liqueur d’expédition which gives the wine the ideal softness and preserves its own characteristics. After Dégorgement the wine ages in the bottle for at least 1 month.[wpdm_package id=’2370′]
Additional information
| Weight | 1.6 kg |
|---|---|
| Qualifica | Spumante VSQ Metodo Classico Brut Rosè |
| Vitigni | Nerello Mascalese 100 % |
| Terreni | Sabbie di origine vulcanica |
| Altitudine | |
| Rese medie | 50-60 hl/ha |
| Allevamento | A spalliera |
| Ceppi | |
| Grado alcolico | 12,5% Vol. |
| Acidità fissa | 6-7 gr/l |
| Zuccheri Residui | <8 gr/l |
| Raccolta | Manuale in cassette con cassette di plastica effettuata prima della completa maturazione |
| Pressatura | Diraspatura, breve macerazione nelle presse pneumatiche e pressatura delicata |
| Decantazione | Raffreddamento del mosto e decantazione in serbatoi coibentati |
| Fermentazione | In serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata (14°) per circa 20 giorni |
| Affinamento | |
| Affinamento bottiglia | |
| Remouage | |
| Potenzialità | >5 anni dalla degorgiatura. |
| Prima produzione | Vendemmia 2004 |
| Produzione annuale | 25'500 bottiglie 0,75 l |
| Colore | Rosa antico,di buona intensità |
| Perlage | Fino e continuo |
| Bouquet | Delicati sentori lampone e ciliegie dell’Etna, nocciola e sensazio- ni di lievito |
| Sapore | Frutta rossa, rosa canina, melograno, minerale, fine, di buona intensità e persistenza |
| Abbinamenti | Tartare di tonno, spaghetti ai ricci di mare |
2016 – Wine&Spirits: 90 Punti: Miglior Spumante del Sud Italia/ Annata 2012
2016 -VinidiSicilia: Miglior Spumante Siciliano/ Annata 2012
2016 -VinidiSicilia: Miglior Vino rapporto qualità prezzo/ Annata 2012
2016 -VinidiSicilia: 5 Stelle/ Annata 2012
2016 – Gambero Rosso: 1 Bicchiere/ Annata 2011
2016 – Bibenda: 4 Grappoli / Annata 2011
2016 – WinMag: 90 Punti / Annata 2011
2016 – Vinous: 91 Punti / Annata 2011
2016 – Parker: 89 Punti / Annata 2011
2015 – Ian D’Agata: 91/100 (annata 2007)
2015 – Ian D’Agata: 89/100 (annata 2011)
2015 – Gambero Rosso: 2 Bicchieri (annata 2009)
2015 – BIbenda: 4 Grappoli (annata 2009)
