Etna Rosso Tenuta San Michele

This wine is produced from the best parts of the Nerello Mascalese, selected for the perfect polyphenolic maturation. The long maceration at low temperature enables a complete extraction of the components creating a wine in which the true potentiality of these particular grapes and of the Etna terroir exalts.The particular elegance of the tannins united with a remarkable concentration determines a high sensory complexity in which the mineral taste of the black vulcanic sand emphasizes in a very delicate way. Beside these characteristics spicy hints are perceived which are combined in a very pleasant way with the fruitiness of the grapes. The aftertaste brings out traces of vanilla and toasted hazelnuts.

Weight N/A
Qualifica

Etna Rosso DOC

Vitigni

Nerello Mascalese 90 %, Nerello Mantellato o Cappuccio 10 %

Terreni

Sabbie di origine vulcanica

Rese medie

40-50 hl/ha

Allevamento

Spalliera con densità d’impianto di 5’000-6'000 piante/ha

Grado alcolico

13,5 % Vol.

Acidità fissa

6 gr/l

Zuccheri Residui

2 gr/l

Potenzialità

10 anni dalla vendemmia

Prima produzione

Vendemmia 2008 (6500 bottiglie 0,75 l)

Colore

Rosso rubino di tonalità intensa.

Bouquet

Fruttato con piacevoli note di spezie e pepe nero

Sapore

Frutta rossa intensa, con grande sapidità e concentrazione in perfetta armonia con l’eleganza; una piacevole tannicità unita a sensazioni di frutta secca

Abbinamenti

Formaggio pecorino di media stagionatura, costolette di suino nero dei Nebrodi alla brace, carni rosse e bianche alla griglia

Formato Bottiglie

Classica – 0,75l, Magnum – 1,5l

SKU: N/A Category: Tag:
Description

Description

De-stalking and crushing of the grapes. Maceration at a controlled temperature (24°C) with selected yeasts in stainless steel vats for more than 10 days, with frequent remontage. After racking the wine is refined in barriques and stainless steel vats for 18 months.

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Riconoscimenti

2016 – Gambero Rosso: 2 Bicchieri / Annata 2012
2016 – Bibenda: 4 Grappoli / Annata 2012
2015 – Gambero Rosso: 2 Bicchieri / Annata 2011)
2015 – BIbenda: 4 Grappoli / Annata 2011