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Murgo Brut Rosè

With this wine we try to exalt the aromatic characteristics of the Nerello Mascalese, more in the freshness than in the evolution. For this reason a moderate maturation on the yeast takes place and we get a very fruity wine with a good persistence.

Murgo Brut

The production technique is inspired by the one used for the Pinot Noir Grapes of Champagne. For this wine we use a particular selection of Nerello Mascalese grapes having a large, tightly packed bunch and which are harvested before their complete maturation to get high juice yield. Our estate discovered the potential of the Nerello Mascalese grapes for the production of sparkling wine at the end of the 1980s and we were the first to produce this type of wine in the territory of Mt Etna. The notable structure of the wine derives from the characteristics of the grapes and the long maturation on the yeasts and is exalted by the mineral quality of the soils where the grapes grow. It is an ideal wine for convivial moments and goes well with entrée, light first courses and seafood.

Arbiato

Il primo vino Arbiato è stato imbottigliato nel 2000 e per molti anni è stato da allora prodotto utilizzando esclusivamente uve chardonnay provenienti da un vigneto messo a dimora nel 1994. Nel 2005 viene realizzato un nuovo impianto con diversi vitigni a bacca bianca destinato a questo vino e che viene impiegato per la prima volta nella vendemmia 2008.
In questo nuovo assemblaggio otteniamo una grande complessità sensoriale in equilibrio con le caratteristiche provenienti dai vitigni impiegati.

Etna Rosato DOC

Questo vino ha un particolare legame con le tradizioni del territorio dell’Etna dove era consuetudine diffusa effeuttare macerazioni molto brevi al fine di produrre vini fruttati e di prona beva, molto apprezzati nella zona. Le tecniche di produzione impiegate esaltano le caratteristiche aromatiche dei vitigni impiegati. E’ un vino rosato di buona intensità colorante con moderata tannicità che trova abbinamenti perfetti anche su pietanze a base di pesce e su piatti a base di pomodoro fresco.

Etna Bianco DOC

L’unione del Catarratto al Caricante migliora la pienezza e la complessità e l’equilibrio della acidità. Accanto alla eleganza che questo vino esprime, emergono note di notevole complessità aromatica con delle sensazioni minerali che provengono dal terreno vulcanico.

Lapilli bianco

L’unione di vini di uve Chardonnay con altri ottenuti da vitigni tipici viene effettuato con l’obiettivo di equilibrarne l’acidità, creando nello stesso tempo interessanti sinergismi ed esaltandone gli aspetti aromatici nella loro freschezza varietale. Da questa unione otteniamo un bianco morbido, di notevole complessità ed adatto ad interessanti abbinamenti enogastronomici. Il terroir conferisce inoltre al gusto una buona sapidità molto minerale che legano questa espressione dello chardonnay al territorio di produzione.

Lapilli Rosso

La Tenuta Gelso Bianco è un’antica proprietà di famiglia, situata sulla fascia collinare, di fronte alla piana di Catania. Da non meno di trecento anni si producevano qui vini e d’oliva. Nel 2006 abbiamo impiantato un vigneto razionale con vitigni compatibili con questo terroir con l’obiettivo di produrre un vino rosso di maggiore concentrazione rispetto allo stile elegante degli altri rossi dell’Etna. Otteniamo un rosso molto piacevole con elementi sensoriali che ricordano la frutta matura e sfumature di ribes e spezie. In bocca presenta una piacevole tannicità e persistenza.