Murgo Brut

15.00 IVA INCLUSA

Disponibile

La grande acidità, la bassa concentrazione in colore e molti altri elementi che provengono dal terroir, rendono queste uve molto adatte alla produzione di spumanti elaborati con il Metodo Classico. Otteniamo un vino dotato di grande personalità e struttura che vanta il primato di essere stato il primo spumante ottenuto da uve Nerello Mascalese

Disponibile

Descrizione

Le uve sono raccolte prima della completa maturazione e delicatamente pressate per minimizzare l’estrazione di colore dalle bucce. Dopo la decantazione, il mosto ottenuto fermenta in acciaio a temperatura controllata (16°C). Al termine della fermentazione, il vino matura in serbatoi di acciaio per circa otto mesi prima della presa di spuma che viene in genere eseguita dall’inizio della primavera successiva alla vendemmia. Dopo la seconda fermentazione in bottiglia il vino matura sui lieviti per un minimo di ventiquattro mesi. Il dosaggio viene effettuato con vino proveniente dalla stessa partita ed una piccola quantità di zucchero che equilibra l’acidità del vino. Fin dalla prima produzione che risale alla vendemmia 1989 il Nerello ha dimostrato grandi potenzialità per la produzione di vini spumanti. La grande acidità, la bassa concentrazione di colore ed altri elementi provenienti dal terroir contribuiscono dare a questo vino grande carattere, finezza ed eleganza. La notevole struttura e la persistenza sono dovute all’uva rossa impiegata. Il fine perlage è invece frutto del lento di affinamento sui lieviti.

Informazioni aggiuntive

Peso 1.6 kg
Qualifica

Spumante VSQ Metodo Classico Brut

Vitigni

Nerello Mascalese 100 %

Vigneti

Tenuta San Michele e altri vigneti

Terreni

Sabbie di origine vulcanica

Altitudine

Rese medie

50-60 hl/ha

Allevamento

A spalliera

Ceppi

Grado alcolico

12,5% Vol.

Acidità fissa

6-7 gr/l

Zuccheri Residui

<8 gr/l

Raccolta

Manuale con cassette di plastica effettuata prima della completa maturazione

Decantazione

Pressatura

Fermentazione

Affinamento

Affinamento bottiglia

Remouage

Potenzialità

>5 anni dalla degorgiatura.

Prima produzione

Vendemmia 1989

Produzione annuale

50'000 bottiglie 0,75 l

Colore

Giallo paglierino scarico

Perlage

Fino e continuo

Bouquet

Floreale (fiori bianchi), speziato con delicati sentori di crosta di pane

Sapore

Futtato (mela, nespola) pieno, minerale, fine, di buona persistenza

Abbinamenti

Ostriche, pesce crudo del mediterraneo marinato

Formato Bottiglie

,

2017 – Vinous-Ian D’Agata: 88 punti/ Annata-Vintage 2014
2017 – San Francisco Wine Competition: Medaglia d’argento/ Annata 2014
2017 – Vinous: 91+ / Annata 2013

2016 – San Francisco wine competition: Medaglia d’argento/ Annata 2011
2016 – Gambero Rosso: 1 Bicchiere/ Annata 2011
2016 – Bibenda: 4 Grappoli / Annata 2011
2016 – Parker: 88 Punti / Annata 2011
2016 – Wine&Spirits: 88 Punti: Miglior rapporto qualità/prezzo/ Annata 2011

2015 – Gambero Rosso: 2 Bicchieri (annata 2010)
2015 – Ian D’Agata: 89/100 (annata 2012)
2015 – Ian D’Agata: 88/100 (annata 2007)
2015 – BIbenda: 4 Grappoli (annata 2010)
2015 – Espresso – Vini d’Italia: 3 bottiglie 15,5/20 (annata 2009)

2014 – Vini buoni d’Italia – Corona d’oro