Extrabrut Rosè

26.00 IVA INCLUSA

Il Nerello Mascalese ha grandi potenzialità per la produzione di vini spumanti in metodo classico. Un affinamento prolungato sui lieviti apporta una maggiore complessità aromatica, una grande lunghezza e una spuma finissima. Nel corso degli anni l’acidità si equilibra con la morbidezza, generando armonia e rendendo superfluo il dosaggio.

Categoria:

Informazioni aggiuntive

Peso 1.5 kg
Qualifica

Vitigni

Nerello Mascalese

Vigneti

Tenuta San Michele e altri vigneti

Terreni

Sabbie di origine vulcanica

Altitudine

Rese Medie

50-60 hl/ha

Allevamento

A Spalliera

Grado Alcolico

Acidità fissa

Zuccheri residui

Raccolta

Decantazione

Pressatura

Fermentazione

Affinamento

Affinamento bottiglia

Remouage

Potenzialità

Prima produzione

Produzione annuale

Colore

Perlage

Bouquet:

Frutta rossa, con delicate note balsamiche

Sapore:

Sensazioni di frutta rossa (lampone) si combinano elegantemente con note evolutive, di spezie e tonalità minerali che si coniugano in maniera armonica con l’acidità e la morbidezza.

Abbinamenti:

Tartare di manzo classica. Carpaccio di tonno rosso con vinaigrette agli agrumi