Etna Rosso Tenuta San Michele

20.0036.00 IVA INCLUSA

Esaurito

Questo vino è ottenuto dalle migliori partite di Nerello Mascalese che sono state selezionate per la perfetta maturazione polifenolica. La lunga macerazione a bassa temperatura consente una estrazione completa delle componenti creando un vino nel quale vengono esaltate le vere potenzialità di queste particolari uve e del terroir dell’Etna.
La particolare eleganza dei tannini unita ad una notevole concentrazione determina una grande complessità sensoriale nella quale si evidenzia in maniera molto fine il gusto minerale delle sabbie nere del vulcano. Accanto a queste caratteristiche si percepiscono note speziate che si combinano in maniera molto gradevole con il fruttato delle uve e si sentono nel retrogusto tracce di vaniglia e di nocciole tostate.

Svuota
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Descrizione

Diraspatura e pigiatura delle uve. Macerazione a temperatura controllata (24° C) con lieviti selezionati in tini in acciaio inox per più di 10 giorni. Durante la macerazione vengono effettuati frequenti rimontaggi. Dopo la svinatura il vino viene affinato per 12 mesi in barriques ed serbatoi in acciaio

Informazioni aggiuntive

Peso N/A
Qualifica

Etna Rosso DOC

Vitigni

Nerello Mascalese 90 %, Nerello Mantellato o Cappuccio 10 %

Terreni

Sabbie di origine vulcanica

Rese medie

40-50 hl/ha

Allevamento

Spalliera con densità d’impianto di 5’000-6'000 piante/ha

Grado alcolico

13,5 % Vol.

Acidità fissa

6 gr/l

Zuccheri Residui

2 gr/l

Potenzialità

10 anni dalla vendemmia

Prima produzione

Vendemmia 2008 (6500 bottiglie 0,75 l)

Colore

Rosso rubino di tonalità intensa.

Bouquet

Fruttato con piacevoli note di spezie e pepe nero

Sapore

Frutta rossa intensa, con grande sapidità e concentrazione in perfetta armonia con l’eleganza; una piacevole tannicità unita a sensazioni di frutta secca

Abbinamenti

Formaggio pecorino di media stagionatura, costolette di suino nero dei Nebrodi alla brace, carni rosse e bianche alla griglia

Formato Bottiglie

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2017 – Vinous-Ian D’Agata: 93 punti/ Annata-Vintage 2015

2016 – Gambero Rosso: 2 Bicchieri / Annata 2012
2016 – Bibenda: 4 Grappoli / Annata 2012

2015 – Gambero Rosso: 2 Bicchieri / Annata 2011)
2015 – BIbenda: 4 Grappoli / Annata 2011