Etna Bianco Tenuta San Michele

20.00 IVA INCLUSA

Disponibile

Dopo 20 anni dalla prima produzione del Murgo Etna bianco abbiamo creato un nuovo vino ottenuto con criteri innovativi.

L’attenta selezione delle uve provenienti dalle migliori partite del vigneto di San Michele apporta un migliore equilibrio nelle sue componenti, esaltandone la mineralità, l’ampiezza e la persistenza. L’affinamento parziale in rovere con tostatura bionda salvaguarda le caratteristiche aromatiche del vino, conferendo una maggiore complessità ed equilibrio.

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Descrizione

Diraspatura delle uve e macerazione a freddo (5-8°C) in tini in acciaio inox per 15 ore. Pressatura soffice e decantazione statica per 1-2 giorni a 5-8°C in serbatoi coibentati. Fermentazione a temperatura controllata (16-18°C) in acciaio e barriques francesi. Assemblaggio ed affinamento in serbatoi in acciaio e barriques (tostatura bionda) per un periodo minimo di 7 mesi. Dopo l’imbottigliamento il vino viene affinato in bottiglia per altri 3 mesi prima della commercializzazione

Informazioni aggiuntive

Peso 1.16 kg
Qualifica

Sicilia Bianco IGT

Vitigni

Caricante 60%, Catarratto ed altre uve 40 %

Rese medie

50 hl/ha

Allevamento

Spalliera con densità d'impianto di 5.500 piante/ha

Grado alcolico

12–13 %Vol.

Acidità fissa

6 gr/l

Zuccheri Residui

1 gr/l

Potenzialità

>5 anni dalla vendemmia

Prima produzione

Vendemmia 2010

Produzione annuale

3.200 bottiglie 0,75 l

Colore

Giallo paglierino con delicati riflessi verdi

Bouquet

Fiori di ginestra, note di frutta verde, delicato, fine e complesso.

Sapore

Minerale, fresco, ampio, armonico, di grande intensità e persistenza

Abbinamenti

Aragosta alla Catalana, Cernia alla griglia, formaggi di capra girgentana di medio affinamento.

2017 – Vinous-Ian D’Agata: 87 punti/ Annata-Vintage 2016

2015 – Gambero Rosso: 2 Bicchieri (annata 2012)