| Denominazione: |
Etna DOC |
|---|---|
| Collocazione Geografica |
Etna Sud-Est, Contrada Carpene |
| Terreno |
Sabbie vulcaniche su conetto vulcanico |
| Uve |
85% Nerello Mascalese – 15% Nerello Cappuccio |
| Età delle viti |
30–80 anni |
| Altitudine |
750 m s.l.m |
| Esposizione | est/ sudest |
| Sistema di allevamento |
Alberello con pali di castagno |
| Metodo di difesa |
biologico |
| Carico di gemme |
Informazione non disponibile |
| Alcol |
12,5%vol |
| Acidità totale |
Informazione non disponibile |
| Ph |
Informazione non disponibile |
| Vendemmia | Metà Ottobre. |
| Vinificazione |
acciaio. |
| Affinamento |
Acciaio inox per 10 mesi. |
| Colore |
Rosa chiaretto tenue trasparente e limpido. |
| Profumo |
frutta rossa fresca, floreale, minerale |
| Palato |
secco, fresco, sapido, corpo medio leggero, acidità rinfrescante. |
| Abbinamenti |
Aperitivo, piatti a base di pesce e crudi di pesce. |
| Allergeni |
Contiene solfiti |