| Denominazione: |
Langhe DOC |
|---|---|
| Collocazione Geografica |
Monforte d’Alba |
| Terreno |
Magro e argilloso, meno calcareo |
| Uve |
Nebbiolo 100% |
| Età delle viti |
15 anni |
| Altitudine |
510 m s.l.m |
| Esposizione | Ovest |
| Sistema di allevamento |
Guyot |
| Metodo di difesa |
certificazione SQNPI |
| Carico di gemme |
8-10 |
| Alcol |
14.5 %vol |
| Acidità totale |
5.56 g/l |
| Ph |
Informazione non disponibile |
| Vendemmia | Raccolta nella seconda settimana di ottobre, selezionando le uve dalle parti più alte del vigneto. |
| Vinificazione |
Breve criomacerazione di 24 ore seguita da macerazione tradizionale per circa 10 giorni; fermentazione e affinamento in acciaio inox. |
| Affinamento |
Affinamento esclusivamente in acciaio per circa sei mesi, per preservare fragranza e tipicità varietale. |
| Colore |
Rosso granato scarico. |
| Profumo |
Profumi di fragoline di bosco e mughetto. |
| Palato |
Elegante, armonico e pieno, con tannini morbidi e finale avvolgente e persistente. |
| Abbinamenti | Ideale con antipasti e primi piatti, carni rosse grigliate o stufate, valorizzando la cucina piemontese.. |
| Allergeni | Contiene solfiti |