| Peso | 1,269 kg |
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17,00€
Mamertino DOC da uve Catarratto, Grillo e Inzolia coltivate sulle terrazze di Patti su suoli di argille e arenaria. Affinato in acciaio con bâtonnage, riflette il clima marino ventilato offrendo freschezza e aromi varietali.
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100% Produzione Italiana
| Peso | 1,269 kg |
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| Denominazione: |
Mamertino DOC |
|---|---|
| Collocazione Geografica |
Patti località Moreri, Messina, Sicilia |
| Terreno |
Flysh (roccia sabbiosa) con alternanza di argille e arenaria |
| Uve |
Catarratto - Grillo - Inzolia |
| Età delle viti |
8 anni |
| Altitudine |
100 m s.l.m |
| Esposizione | Collinare fronte mare |
| Sistema di allevamento |
Spalliera a Cordone Speronato (5.400 piante/ha) |
| Metodo di difesa |
biologico |
| Carico di gemme |
7-8 |
| Alcol |
12.5% vol |
| Acidità totale |
5,9 g/l |
| Ph |
3,2 |
| Vendemmia | Prima decade di Settembre. Raccolta manuale in cassette. |
| Vinificazione |
elezione accurata dei grappoli al conferimento, pressatura soffice con basse rese (circa il 60% di mosto fiore). Fermentazione separata in acciaio a temperatura controllata di 15 - 16 °C. |
| Affinamento |
Affinamento 5 mesi in acciaio su fecce fini con batonnage a 14°C; segue elevage in bottiglia per 3 mesi. |
| Colore |
Giallo scarico con riflessi verdolini. |
| Profumo |
Elegante e floreale leggermente fruttato. |
| Palato |
Fresco, minerale di buona persistenza. |
| Abbinamenti |
Antipasti a base di pesce - primi piatti risotti - Frutti di mare. |
| Allergeni |
Contiene solfiti |
100 disponibili