| Denominazione |
ETNA BIANCO DOC |
|---|---|
| Collocazione Geografica |
Contrada San Lorenzo, Randazzo (CT) |
| Terreno |
Sabbie vulcani |
| Uve |
100% Carricante |
| Età delle viti |
Informazioni non disponibili |
| Altitudine |
700 -750 m s.l.m |
| Esposizione |
Versante Nord |
| Sistema di allevamento |
alberello tradizionale; spalliera a cordone speronato |
| Metodo di difesa |
Informazione non disponibile |
| Carico di gemme |
Informazione non disponibile |
| Alcol |
12.5% vol |
| Acidità totale |
Informazione non disponibile |
| Ph |
Informazione non disponibile |
| Vendemmia |
Informazione non disponibile |
| Vinificazione |
vinificazione in bianco con pressatura soffice, decantazione statica a freddo, fermentazione alcolica a temperatura controllata (13-15°C) in acciaio, imbottigliamento quando pronto.. |
| Affinamento |
Informazioni non disponibili |
| Colore |
giallo paglierino leggero con riflessi dorati |
| Profumo |
intenso, spiccatamente minerale, con note floreali, principalmente tiglio, biancospino e fiori bianchi. |
| Palato |
fresco, sapido, deciso, ottima mineralità e complessita. |
| Abbinamenti |
Antipasti, primi e secondi piatti a base di pesce |
| Allergeni |
Contiene solfiti |