| Denominazione: |
Etna Rosso DOC |
|---|---|
| Collocazione Geografica |
Biancavilla, Catania |
| Terreno |
Sabbioso vulcanico, ricco di minerali |
| Uve |
100% Nerello Mascalese |
| Età delle viti |
40 anni |
| Altitudine |
850 m s.l.m |
| Esposizione |
sud |
| Sistema di allevamento |
alberello |
| Metodo di difesa |
Informazione non disponibile |
| Carico di gemme |
Informazione non disponibile |
| Alcol |
14% vol |
| Acidità totale |
Informazione non disponibile |
| Ph |
Informazione non disponibile |
| Vendemmia |
Prima e seconda decade di ottobre. |
| Vinificazione |
Fermentazione e maturazione in botti di rovere di varie dimensioni. |
| Affinamento |
Affinamento in bottiglia per 6 mesi. |
| Colore |
Rosso Rubino intenso |
| Profumo |
Frutti rossi, spezie, cenere vulcanica e sottile balsamicità. |
| Palato |
Strutturata e avvolgente, tannini ben integrati, finale minerale e persistente. |
| Abbinamenti |
Perfetto con carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati e piatti saporiti della tradizione siciliana. |
| Allergeni |
Contiene solfiti |