| Denominazione: |
Etna Bianco Superiore DOC |
|---|---|
| Collocazione Geografica |
Milo, Catania |
| Terreno |
Ceneri scure e sabbie vulcaniche |
| Uve |
100% Carricante |
| Età delle viti |
10–120 anni (pre-fillossera) |
| Altitudine |
750–850 m s.l.m |
| Esposizione |
Versante est dell’Etna |
| Sistema di allevamento |
alberello |
| Metodo di difesa |
Informazione non disponibile |
| Carico di gemme |
Informazione non disponibile |
| Alcol |
12.5% vol |
| Acidità totale |
Informazione non disponibile |
| Ph |
Informazione non disponibile |
| Vendemmia | Prima e seconda decade di ottobre. |
| Vinificazione |
Pressatura soffice; fermentazione e maturazione in acciaio per preservare freschezza e aromaticità. |
| Affinamento |
Affinamento in bottiglia per 8 mesi. |
| Colore |
Giallo paglierino brillante. |
| Profumo |
Intenso con note floreali di tiglio e sentori fruttati di melone e pera. |
| Palato |
Verticale, molto fresco e sapido, pulito e persistente, con marcata impronta minerale. |
| Abbinamenti |
Perfetto con piatti di pesce, crostacei e carni bianche delicate; ideale anche con cucina mediterranea leggera. |
| Allergeni |
Contiene solfiti |