| Peso | 1,335 kg |
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52,00€
Chardonnay di montagna ampio e strutturato, riconosciuto per eleganza ed equilibrio. Complessità aromatica data dall’affinamento “sur lies” e dal passaggio in barriques francesi. Ricco, vellutato e armonico, esprime tutta la finezza dei vigneti d’alta quota della Valle d’Aosta.
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100% Produzione Italiana
| Peso | 1,335 kg |
|---|
| Denominazione |
Valle d’Aosta DOP |
|---|---|
| Collocazione Geografica |
7 crus nei pressi di Aymavilles, Valle d’Aosta |
| Terreno |
Suolo morenico inclinato con base granitica |
| Uve |
Chardonnay 100% |
| Età delle viti |
20 anni |
| Altitudine |
550–750 m s.l.m |
| Esposizione |
Sud, Sud-Est, Nord-Est |
| Sistema di allevamento |
Guyot, 7500 ceppi/ha |
| Metodo di difesa |
Informazione non disponibile |
| Carico di gemme |
Informazione non disponibile |
| Alcol |
14.5% vol |
| Acidità totale |
6 g/l |
| Ph | 3.3 |
| Vendemmia |
Raccolta manuale, metà di settembre |
| Vinificazione |
Selezione delle uve, refrigerazione e pressatura soffice dei 7 crus. Fermentazione in barriques di rovere francese da 300 L, con affinamento “sur lies” di 12 mesi e bâtonnage settimanale.. |
| Affinamento |
Affinamento di 12 mesi in barriques (50% nuove, 50% secondo passaggio) e 12 mesi in bottiglia. |
| Colore |
Giallo Paglierino con riflessi dorati |
| Profumo |
Naso intenso e complesso con frutta bianca, nocciola, vaniglia, banana e cedro candito, su fondo minerale e speziato. |
| Palato | Ricco, pieno e morbido, con finale elegante e armonioso. |
| Abbinamenti: | Foie gras, tagliolini al tartufo, filetto in crosta di nocciole, fonduta valdostana. |
| Allergeni | Contiene solfiti |
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