| Peso | 1,325 kg |
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28,00€
Bianco alpino di carattere, proveniente da un singolo vigneto vocato. Profumi intensi di fiori bianchi e agrumi anticipano un sorso pieno, sapido e persistente. Un’espressione concentrata e aromatica della Petite Arvine, ricca di precisione ed energia.
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100% Produzione Italiana
| Peso | 1,325 kg |
|---|
| Denominazione: |
Valle d’Aosta DOP |
|---|---|
| Collocazione Geografica |
Montjovet, Valle d’Aosta |
| Terreno |
Morenico, sciolto, sabbioso in pendenza |
| Uve |
Petite Arvine 100% |
| Età delle viti |
Informazioni non disponibili |
| Altitudine |
350 m s.l.m |
| Esposizione |
Sud |
| Sistema di allevamento |
Guyot, 7.500 ceppi/ha |
| Metodo di difesa |
Informazione non disponibile |
| Carico di gemme |
Informazione non disponibile |
| Alcol |
14,5% vol |
| Acidità totale |
7,5 g/l |
| Ph |
3.1 |
| Vendemmia |
Manuale, seconda metà di settembre. |
| Vinificazione |
Selezione delle uve, refrigerazione e pressatura soffice del grappolo intero. Fermentazione di 12 giorni in acciaio a temperatura controllata (13 °C). |
| Affinamento |
9 mesi sui lieviti in acciaio. |
| Colore |
Giallo paglierino brillante con riflessi verdolini. |
| Profumo |
Intenso e floreale, con note di fiori bianchi, ginestra e zagara. |
| Palato |
Bocca piena, sapida e persistente, con chiusura armonica e agrumata. |
| Abbinamenti |
Perfetta con "Tataki di salmone", ravioli al vapore, tomino di capra fresco e risotti ai funghi. |
| Allergeni |
Contiene solfiti |
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