| Peso | 1,327 kg |
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17,00€
Bianco alpino iconico, noto per la sua spiccata mineralità e una marcata vena sapida. Profuma di fiori bianchi, frutta fresca e agrumi, con un sorso equilibrato e di grande pulizia aromatica. Perfetto per chi cerca eleganza, freschezza e intensità territoriale.
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100% Produzione Italiana
| Peso | 1,327 kg |
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| Denominazione |
Valle d’Aosta DOP |
|---|---|
| Collocazione Geografica |
Valle d’Aosta, vari siti aziendali |
| Terreno |
Morenico, sciolto, sabbioso in pendenza |
| Uve |
Petite Arvine 100% |
| Età delle viti |
30 anni |
| Altitudine |
550–750 m s.l.m |
| Esposizione |
Sud-Ovest |
| Sistema di allevamento |
Guyot, 7.500 ceppi/ha |
| Metodo di difesa |
Informazione non disponibile |
| Carico di gemme |
Informazione non disponibile |
| Alcol |
15% vol |
| Acidità totale |
6,5 g/l |
| Ph |
3.2 |
| Vendemmia |
Raccolta manuale, inizio ottobre. |
| Vinificazione |
Refrigerazione e pressatura soffice del grappolo intero. Fermentazione di 12 giorni in acciaio inox a temperatura controllata (14 °C). |
| Affinamento |
2 mesi sui lieviti in acciaio. |
| Colore |
Giallo paglierino brillante |
| Profumo |
Richiami floreali (gelsomino, peonia) e note di mela, susina e agrumi |
| Palato |
Sapido ed equilibrato, con piacevoli sfumature minerali. |
| Abbinamenti |
Perfetta con carpaccio di tonno marinato, linguine al pesto, trota salmonata alle erbe e piatti delicati di pesce. Ottima anche come aperitivo. |
| Allergeni |
Contiene solfiti |
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