| Peso | 1,320 kg |
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21,00€
Interpretazione intensa del Petit Rouge, il vitigno autoctono più diffuso della Valle d’Aosta. Affinato a lungo tra legno e bottiglia, esprime profondità, struttura e maturità aromatica. Vino di montagna complesso e armonioso, ideale per piatti ricchi e saporiti.
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100% Produzione Italiana
| Peso | 1,320 kg |
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| Denominazione |
Valle d’Aosta DOP |
|---|---|
| Collocazione Geografica |
Les Toules in Sarre, Valle d’Aosta |
| Terreno |
Suolo morenico con matrice granitica |
| Uve |
Petit Rouge 100% |
| Età delle viti |
Informazioni non disponibili |
| Altitudine |
750 m s.l.m |
| Esposizione |
Informazioni non disponibili |
| Sistema di allevamento |
Guyot, 7.500 ceppi/ha ha su pendii e ciglioni |
| Metodo di difesa |
Informazione non disponibile |
| Carico di gemme |
Informazione non disponibile |
| Alcol |
13.5% vol |
| Acidità totale |
6 g/l |
| Ph | 3.4 |
| Vendemmia |
Manuale, metà ottobre. |
| Vinificazione |
Diraspatura delle uve, fermentazione di 8–10 giorni in acciaio inox a 22 °C con rimontaggi quotidiani. |
| Affinamento |
Affinamento di 12 mesi in barriques francesi da 300 L (secondo passaggio), seguito da ulteriori 36 mesi di maturazione in bottiglia. |
| Colore |
Colore rosso rubino molto profondo. |
| Profumo |
Profumi ampi di frutta matura, fiori secchi, tostatura e cuoio |
| Palato | Pieno e coerente al naso, strutturato ma equilibrato, con tannini ben integrati e finale lungo. |
| Abbinamenti: | Carni di selvaggina, brasati, secondi piatti ricchi e saporiti. |
| Allergeni | Contiene solfiti |
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