Etna Bianco Tenuta San Michele

23,0080,00

Diraspatura delle uve e macerazione a freddo (5-8°C) in tini in acciaio inox per 15 ore. Pressatura soffice e decantazione statica per 1-2 giorni a 5-8°C in serbatoi coibentati. Fermentazione a temperatura controllata (16-18°C) in acciaio e barriques francesi.

Assemblaggio ed affinamento in serbatoi in acciaio e barriques (tostatura bionda) per un periodo minimo di 7 mesi. Dopo l’imbottigliamento il vino viene affinato in bottiglia per altri 3 mesi prima della commercializzazione.

2020
2019
2018
2017
750ml
1500ml
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COD: VIN-ETN-BISM Categoria: Tag:
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Made in ITALY

100% Produzione Italiana

Descrizione

Dopo 20 anni dalla prima produzione del Murgo Etna bianco abbiamo creato un nuovo vino ottenuto con criteri innovativi.
L’attenta selezione delle uve provenienti dalle migliori partite del vigneto di San Michele apporta un migliore equilibrio nelle sue componenti, esaltandone la mineralità, l’ampiezza e la persistenza. L’affinamento parziale in rovere con tostatura bionda salvaguarda le caratteristiche aromatiche del vino, conferendo una maggiore complessità ed equilibrio.

2017 – Vinous-Ian D’Agata: 87 punti/ Annata-Vintage 2016
2015 – Gambero Rosso: 2 Bicchieri (annata 2012)
2015 – Gambero Rosso: 2 Bicchieri (annata 2012)
2015 – Gambero Rosso: 2 Bicchieri (annata 2012)

Aragosta alla Catalana, Cernia alla griglia, formaggi di capra girgentana di medio affinamento.

Informazioni aggiuntive
Peso 1.45 kg
Annata

2020, 2019, 2018, 2017

Formato

750ml, 1500ml

Scheda Tecnica
Peso 1 kg
Qualifica Sicilia Bianco IGT
Vitigni Caricante 60%, Catarratto ed altre uve 40 %
Rese medie 50 hl/ha
Allevamento Spalliera con densità d'impianto di 5.500 piante/ha
Grado alcolico 12–13 %Vol.
Acidità fissa 6 gr/l
Zuccheri Residui 1 gr/l
Potenzialità >5 anni dalla vendemmia
Prima produzione Vendemmia 2010
Produzione annuale 3.200 bottiglie 0,75 l
Colore Giallo paglierino con delicati riflessi verdi
Bouquet Fiori di ginestra, note di frutta verde, delicato, fine e complesso.
Sapore Minerale, fresco, ampio, armonico, di grande intensità e persistenza
Abbinamenti Aragosta alla Catalana, Cernia alla griglia, formaggi di capra girgentana di medio affinamento.
Annata ,
Formati bottiglie ,