Lapilli Bianco

9,50

L’unione di vini di uve Chardonnay con altri ottenuti da vitigni tipici viene effettuato con l’obiettivo di equilibrarne l’acidità, creando nello stesso tempo interessanti sinergismi ed esaltandone gli aspetti aromatici nella loro freschezza varietale.
Da questa unione otteniamo un bianco morbido, di notevole complessità ed adatto ad interessanti abbinamenti enogastronomici. Il terroir conferisce inoltre al gusto una buona sapidità molto minerale che legano questa espressione dello chardonnay al territorio di produzione.

2021
750ml
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COD: VIN-LAP-BIAN Categoria: Tag: ,
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Made in ITALY

100% Produzione Italiana

Descrizione

Diraspatura delle uve e macerazione a freddo sulle bucce (5-8°C) per 15 ore. Pressatura soffice e decantazione statica per 24 ore. La fermentazione viene effettuata con lieviti selezionati in serbatoi in acciaio a temperatura controllata (16-18°C).
Dopo 5-6 mesi di maturazione il vino viene assemblato ed imbottigliato. Dopo l’imbottigliamento viene effettuato un affinamento in bottiglia per almeno 3 mesi prima dell’inizio della commercializzazione.

2016 – Bibenda: 3 Grappoli / Annata 2013
2016 – WinMag: 86 Punti / Annata 2013
2015 – Ian D’Agata: 88/100 / Annata 2013

Crostacei e frutti di mare, zuppa di cipolla

Informazioni aggiuntive
Peso 1.45 kg
Annata

2021

Formato

750ml, 1500ml

Scheda Tecnica
Peso 1 kg
Qualifica Sicilia Bianco IGT
Vitigni Chardonnay 50%, altri vitigni tipici a bacca bianca 50 %
Rese medie 40hl/ha
Allevamento Spalliera con densità d'impianto di 5.500 piante/ha
Grado alcolico 13-13,5% Vol.
Acidità fissa 5 – 5,50 gr/l
Zuccheri Residui <1 gr/l
Potenzialità >3 anni dalla vendemmia
Prima produzione Vendemmia 2002
Colore Giallo paglierino
Bouquet Sentori di mela bianca ed agrumi
Sapore Sapido, armonico, morbido, fine, complesso di buona persistenza ed intensità
Abbinamenti Crostacei e frutti di mare, zuppa di cipolla
Formati bottiglie ,