| Peso | 1,320 kg |
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33,00€
Il nome “Il Purgatorio” scelto da Federico Curtaz simboleggia la metamorfosi: è il passaggio necessario in cui la forza della lava e la spigolosità del vitigno si purificano, trasformandosi in un vino elegante e setoso. Rappresenta l’ascesa faticosa sui pendii dell’Etna, dove la terra vulcanica antica richiede dedizione per elevarsi da materia grezza a spirito nel calice.
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100% Produzione Italiana
| Peso | 1,320 kg |
|---|
| Qualifica |
Etna Rosso DOC |
|---|---|
| Collocazione Geografica |
Biancavilla, Catania |
| Terreno |
Lahar di Montalto |
| Uve |
80% Nerello Mascalese, 20% Nerello Cappuccio |
| Età delle viti |
60–70 anni |
| Altitudine |
600 m s.l.m |
| Esposizione |
Sud |
| Sistema di allevamento |
Alberello |
| Metodo di difesa |
Informazione non disponibile |
| Carico di gemme |
Informazione non disponibile |
| Alcol |
14% vol |
| Acidità totale |
Informazione non disponibile |
| Ph |
Informazione non disponibile |
| Vendemmia |
Ottobre |
| Vinificazione |
Fermentazione in tini di acciaio, con macerazione prolungata |
| Affinamento |
Affinamento in barrique e botti di rovere per 12–18 mesi. |
| Colore |
Rosso rubino intenso |
| Profumo |
Frutta rossa matura, pepe, chiodi di garofano e cenni minerali |
| Palato |
Equilibrato, fine e con buona persistenza finale |
| Abbinamenti |
Carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati. |
| Allergeni |
Contiene solfiti |
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