| Peso | 1,320 kg |
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68,00€
Blend bianco complesso e prezioso, nato da oltre quarant’anni di sperimentazioni su varietà e tecniche diverse. Unisce la mineralità e la precisione della Petite Arvine alla struttura del Pinot Gris affinato in legno. Elegante, armonico e profondo, rappresenta una delle espressioni più iconiche della viticoltura valdostana.
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100% Produzione Italiana
| Peso | 1,320 kg |
|---|
| Denominazione |
Valle d’Aosta DOP |
|---|---|
| Collocazione Geografica |
Siti diversi della Valle d’Aosta |
| Terreno |
Morenico con matrice granitica |
| Uve |
Petite Arvine 60%, Pinot Gris 40% |
| Età delle viti |
30 anni |
| Altitudine |
350–700 m s.l.m |
| Esposizione |
Informazioni non disponibili |
| Sistema di allevamento |
Guyot, 7.500 ceppi/ha |
| Metodo di difesa |
Informazione non disponibile |
| Carico di gemme |
Informazione non disponibile |
| Alcol |
14% vol |
| Acidità totale |
7 g/l |
| Ph | 3.1 |
| Vendemmia |
Manuale, ultima settimana di settembre. |
| Vinificazione |
Selezione e raffreddamento delle uve; pressatura pneumatica di grappolo intero. Fermentazione parziale in botti da 30 hl e in barriques francesi da 300 L. |
| Affinamento |
Affinamento “sur lies” di 12 mesi, seguito da 18 mesi in bottiglia. |
| Colore |
Giallo brillante con riflessi dorati |
| Profumo |
Naso floreale, fruttato e speziato, con grande complessità. |
| Palato | Armonioso, strutturato e persistente, con finale elegante e minerale. |
| Abbinamenti: | Crostini con burro d’alpeggio e acciughe, anguilla fritta, coda di rospo alla catalana, astice, Fontina d’alpeggio. |
| Allergeni | Contiene solfiti |
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