Murgo Etna Bianco Doc
L’unione del Catarratto al Caricante migliora la pienezza e la complessità e l’equilibrio della acidità.
Accanto alla eleganza che questo vino esprime, emergono note di notevole complessità aromatica con delle sensazioni minerali che provengono dal terreno vulcanico.
Pesci delicati alla griglia serviti con salmoriglio (olio, limone, aglio, prezze-molo, sale e pepe).
| Vitigni |
Caricante 70% Catarratto Bianco 30% |
|---|---|
| Vigneti |
Tenuta San Michele e altri vigneti autorizzati alla DOC |
| Terreni |
Alluvionali |
| Rese medie |
50-55 hl/ha |
| Allevamento |
Spalliera con densità d’impianto di 4’500-5’000 piante/ha |
| Grado alcolico |
12,0–12,5 %Vol. |
| Acidità fissa |
6 gr/l |
| Zuccheri Residui |
<1 gr/l |
| Raccolta |
Manuale in cassette |
| Potenzialità |
>2 anni dalla vendemmia |
| Prima produzione |
Vendemmia 1990 |
| Produzione annuale |
60.000 bottiglie 0.75 l |
| Colore |
Giallo paglierino con delicate note verdi |
| Bouquet |
Floreale (ginestra, camomilla e fiori bianchi), delicato e persistente. |
| Sapore |
Sapido, armonico, fine, di buona persistenza ed intensità |
| Abbinamenti |
Pesci delicati alla griglia serviti con salmoriglio (olio, limone, aglio, prezze-molo, sale e pepe) |
| Formati bottiglie |
Classica – 0,75l, Demi – 0,375l |
