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Murgo Brut Rosè

18,0043,00

Produciamo uno spumante dotato di grande personalità e struttura che vanta il primato di essere stato il primo brut ottenuto da uve Nerello Mascalese. La grande acidità, la bassa concentrazione in colore e molti altri elementi che provengono dal terroir, rendono queste uve molto adatte alla produzione di spumanti elaborati con il Metodo Classico.

2020
2018
750ml
1500ml
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COD: SPU-BRU-R0SE Categoria: Tag: ,
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Made in ITALY

100% Produzione Italiana

Descrizione

Le uve sono raccolte prima della completa maturazione e delicatamente pressate per minimizzare l’estrazione di colore dalle bucce. Dopo la decantazione, il mosto ottenuto fermenta in acciaio a temperatura controllata (16°C).

Al termine della fermentazione, il vino matura in serbatoi di acciaio per circa otto mesi prima della presa di spuma che viene in genere eseguita dall’inizio della primavera successiva alla vendemmia. Dopo la seconda fermentazione in bottiglia il vino matura sui lieviti per un minimo di ventiquattro mesi.
Il dosaggio viene effettuato con vino proveniente dalla stessa partita ed una piccola quantità di zucchero che equilibra l’acidità del vino. Fin dalla prima produzione che risale alla vendemmia 1989 il Nerello ha dimostrato grandi potenzialità per la produzione di vini spumanti.

La grande acidità, la bassa concentrazione di colore ed altri elementi provenienti dal terroir contribuiscono dare a questo vino grande carattere, finezza ed eleganza. La notevole struttura e la persistenza sono dovute all’uva rossa impiegata. Il fine perlage è invece frutto del lento di affinamento sui lieviti.

2017-San Francisco International Wine Competition: 89 Punti / Medaglia d’argento/ Annata 2014
2016 – San Francisco wine competition: Medaglia d’oro/ Annata 2012
2016 – Wine&Spirits: 90 Punti: Miglior Spumante del Sud Italia/ Annata 2012
2016 – VinidiSicilia: Miglior Spumante Siciliano/ Annata 2012
2016 – VinidiSicilia: Miglior Vino rapporto qualità prezzo/ Annata 2012
2016 – VinidiSicilia: 5 Stelle/ Annata 2012
2016 – Gambero Rosso: 1 Bicchiere/ Annata 2011
2016 – Bibenda: 4 Grappoli / Annata 2011
2016 – WinMag: 90 Punti / Annata 2011
2016 – Vinous: 91 Punti / Annata 2011
2016 – Parker: 89 Punti / Annata 2011
2015 – Ian D’Agata: 91/100 (annata 2007)
2015 – Ian D’Agata: 89/100 (annata 2011)
2015 – Gambero Rosso: 2 Bicchieri (annata 2009)
2015 – BIbenda: 4 Grappoli (annata 2009

Tartare di tonno, spaghetti ai ricci di mare

Informazioni aggiuntive
Peso 1.75 kg
Annata

2020, 2019, 2018

Formato

750ml, 1500ml

Scheda Tecnica
Peso 1.75 kg
Qualifica

Spumante VSQ Metodo Classico Brut Rosè

Vitigni

Nerello Mascalese 100 %

Terreni

Sabbie di origine vulcanica

Altitudine

500m. s.l.m.

Rese medie

50-60 hl/ha

Allevamento

A spalliera

Ceppi 4.500 piante/ha
Grado alcolico

12,5% Vol.

Acidità fissa

6-7 gr/l

Zuccheri Residui

<8 gr/l

Raccolta

Manuale in cassette con cassette di plastica effettuata prima della completa maturazione

Pressatura

Diraspatura, breve macerazione nelle presse pneumatiche e pressatura delicata

Decantazione

Raffreddamento del mosto e decantazione in serbatoi coibentati

Fermentazione

In serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata (14°) per circa 20 giorni

Affinamento

In serbatoi in acciaio inox per 7-8 mesi

Affinamento-bottiglia

Sui lieviti per un periodo variabile tra 2,5 e 3 anni

Remouage Con giropalettes
Potenzialità

>5 anni dalla degorgiatura.

Prima produzione

Vendemmia 2004

Produzione annuale

25.500 bottiglie 0,75 l

Colore

Rosa antico,di buona intensità

Perlage

Fino e continuo

Bouquet

Delicati sentori lampone e ciliegie dell’Etna, nocciola e sensazio- ni di lievito

Sapore

Frutta rossa, rosa canina, melograno, minerale, fine, di buona intensità e persistenza

Abbinamenti

Tartare di tonno, spaghetti ai ricci di mare

Formati bottiglie Classica – 0,75 l e Magnum – 1,5 l
Annata

2018, 2017