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Simbolo della lunga esperienza di Murgo nella spumantizzazione, il Brut Semper nasce da uve 100% Nerello Mascalese e viene prodotto con il metodo classico. Dopo una maturazione di 36 mesi sui lieviti, rivela un equilibrio perfetto tra eleganza e complessità: note fini di crosta di pane e agrumi si intrecciano a una mineralità vulcanica distintiva. Fresco, persistente e raffinato, rappresenta la più pura continuità della tradizione Murgo.
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Codice promozionale: sanmichele
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100% Produzione Italiana
| Peso | N/A |
|---|---|
| Annata | 2023, 2022 |
| Formato | 750ml, 1500ml |
| Peso | 1.75 kg |
|---|---|
| Qualifica |
Spumante VSQ Metodo Classico Brut |
| Vitigni |
Nerello Mascalese 100 % |
| Terreni |
Sabbie di origine vulcanica |
| Altitudine |
500m. s.l.m. |
| Rese medie |
50-60 hl/ha |
| Allevamento |
A spalliera |
| Ceppi | 4.500 piante/ha |
| Grado alcolico |
12,5% Vol. |
| Acidità fissa |
6-7 gr/l |
| Zuccheri Residui |
<8 gr/l |
| Raccolta |
Manuale in cassette con cassette di plastica effettuata prima della completa maturazione |
| Pressatura |
Diraspatura, breve macerazione nelle presse pneumatiche e pressatura delicata |
| Decantazione |
Raffreddamento del mosto e decantazione in serbatoi coibentati |
| Fermentazione |
In serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata (14°) per circa 20 giorni |
| Affinamento |
In serbatoi in acciaio inox per 7-8 mesi |
| Affinamento-bottiglia |
Sui lieviti per un periodo variabile di 12-24 mesi |
| Remouage | Con giropalettes |
| Potenzialità |
>5 anni dalla degorgiatura. |
| Prima produzione |
Vendemmia 2022 |
| Produzione annuale |
25.500 bottiglie 0,75 l |
| Colore |
Giallo paglierino brillante |
| Perlage |
Grande Impatto gustativo, giocato su freschezza r bolla |
| Bouquet |
Sentori di panificazione, note di scorza d'agrume |
| Sapore |
Frutta rossa, rosa canina, melograno, minerale, fine, di buona intensità e persistenza |
| Abbinamenti |
Tempura di verdure, risotto ai frutti di mare, a tutto pasto. |
| Allergeni |
Contiene solfiti |
| Formati bottiglie | Classica – 0,75 l e Magnum – 1,5 l |
| Annata |
2022 |
